POLO INTERNAZIONALE DEL PANETTONE

Villa Terzaghi ha istituito al proprio interno un centro di eccellenza per la ricerca e innovazione sul Panettone in collaborazione con Regione Lombardia – Assessorato all’Agricoltura e Alimentazione.

Un progetto di promozione e sviluppo a livello internazionale che si ispira ai valori di Tradizione e Innovazione e prevede workshop, mostre, laboratori di produzione, ricerca e innovazione con le migliori tecnologie e strumenti per la preparazione del lievitato per eccellenza.

Come Polo internazionale del Panettone, Villa Terzaghi ospita annualmente delle masterclass dedicate alla valorizzazione e degustazione di questa eccellenza lombarda, con innovative creazioni dei migliori professionisti e di cuochi e pasticceri emergenti.

Un’opportunità di arricchimento per i professionisti della ristorazione, che possono affrontare il proprio lavoro da una prospettiva diversa, quella dell’innovazione.