Il ristorante di Villa Terzaghi è aperto
giovedì a cena | venerdì a cena | sabato a pranzo e a cena | domenica a pranzo e a cena
oppure prenota il tuo evento speciale anche durante la settimana.
Siamo chiusi dal primo agosto al 31 agosto
INFO E PRENOTAZIONI
Villa Terzaghi è la sede del ristorante didattico dell’Associazione Maestro Martino presieduta dallo Chef Carlo Cracco, dedicata alla promozione della filiera agroalimentare lombarda attraverso la Cucina d’Autore.
Qui i migliori studenti degli istituti alberghieri della Lombardia partecipano gratuitamente ad un percorso di formazione in cui convergono esperienze, riflessioni e testimonianze da parte di professionisti, aziende e innovatori del settore da cui trarre spunti per la ristorazione del futuro.
Il Ristorante gestito dalle giovani brigate è aperto ogni weekend a pranzo cena ma anche in date a scelta su prenotazione per matrimoni e cerimonie, cene aziendali, eventi privati ed eventi speciali.
La proposta gastronomica verte sulla rivisitazione dei prodotti di tradizione lombarda e italiana in esperienze di gusto gourmet che combinano tradizione e innovazione. Il menù a rotazione stagionale è declinato e proposto sia in formula degustazione che in formula alla carta.
I prezzi dei diversi piatti sono formulati per garantire alla clientela un ottimo rapporto qualità/prezzo con il fine di promuovere culturalmente la cucina d’autore verso il grande pubblico, specie verso i più giovani.
MENU ALLA CARTA
APERTURE
Uovo soffice con crema di pane e pomodoro, Grana Padano DOP e basilico – 14,00 Euro
Crudité di trota salmonata del Parco del Ticino in carpione con ketchup di carote e zucchine croccanti – 16,00 Euro
Il Nostro vitello tonnato – 18,00 Euro
PRIMI
Plin di melanzane arrosto, salsa di pomodorino giallo, mozzarella di bufala e timo – 22,00 Euro
Pacote monograno Felicetti al pesto di pistacchi, crudité di gambero rosso, stracciatella e limone – 24,00 Euro
Riso carnaroli Riserva San Massimo mantecato allo zafferano, grué di cacao e prezzemolo – 22,00 Euro
SECONDI
Filetto di maiale in crosta di mandorle, crema di ceci, verdurine alla senape e cipolla rossa marinata – 24,00 Euro
Calamaro ripieno alla puttanesca – 28,00 Euro
Filetto di sgombro marinato e scottato, agretti e anacardi tostati – 24,00 Euro
DOLCI
Cheesecake con gelato alla ricotta, crumble di pistacchi e ciliegie – 10.00 Euro
Pastinaca bread con chantilly al cioccolato gold e caramello al whisky – 10.00 Euro
Bavarese al cioccolato bianco, mango e banana – 10.00 Euro
MENU DEGUSTAZIONE
I nostri Menù Degustazione STUPISCIMI e SORPRENDIMI nascono per aiutarti a fare la scelta migliore. Il nostro Chef Federico Urbani proporrà, in base ai tuoi desideri, le portate a sorpresa del Menù dei tuoi sogni!
Menu degustazione STUPISCIMI da 4 portate 60€
Menu degustazione SORPRENDIMI da 6 portate 75€
PIZZE GOURMET
La Nostra Margherita (pomodoro, stracciatella, basilico, pomodorini confit) – 12,00 Euro
La Estate (crema di ceci, stracciatella, trota affumicata, songino e limone ) – 15,00 Euro
MENU BAMBINI
Rigatoni di kamut al pomodoro
Cotoletta di vitello alla milanese con patate fritte
Gelato
Menu degustazione bevande escluse 20€
