L’Associazione Maestro Martino promuove la Cucina Italiana e valorizza i giovani talenti attraverso un vero e proprio ristorante didattico. Un’iniziativa finalizzata a promuovere ed accrescere le competenze dei ragazzi con l’opportunità di sperimentare operativamente l’attività di ristorante.
Nelle cucine sono al lavoro giovani promettenti studiosi della gastronomia italiana, alunni degli istituti alberghieri che insieme ai loro mentori, cuochi di fama nazionale e internazionale, ripercorrono il territorio e la storia, interpretando e innovando antichi sapori.
Le brigate di cucina sono impegnate a sviluppare una sensibilità accurata nella trasformazione delle eccellenze agroalimentari e diventare ambasciatori nel mondo della sana alimentazione, della sostenibilità, della cucina e della cultura italiana.
