Nelle cucine sono al lavoro le generazioni future della gastronomia italiana, allievi degli istituti alberghieri che insieme ai loro mentori, cuochi di fama nazionale e internazionale, ripercorrono il territorio e la storia, interpretando e innovando antichi sapori. Le brigate di cucina sono impegnate a trasformare le eccellenze agroalimentari del territorio in ricette ricercate e innovative.
Le brigate di sala accolgono i clienti rendendo l’esperienza enogastronomica gradevole grazie ad un servizio sempre accurato.
Tutti i nostri alunni sono animati dal sogno di diventare ambasciatori nel mondo della sana alimentazione, della cucina e dello stile italiano.
L’offerta di servizio al tavolo proporrà settimanalmente un menù degustazione capace di esaltare e raccontare la stagionalità e la territorialità dei nostri prodotti.

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