Menu Degustazione
Disponibile in esclusiva online
Il 20 aprile, Villa Terzaghi vi invita a vivere un’esperienza gastronomica unica con un menu degustazione di Pasqua, pensato per esaltare i sapori della tradizione in chiave raffinata. Un percorso di sei portate, accompagnato da una selezione di vini e bevande, per celebrare questa giornata speciale con eleganza e gusto.
ENTRATE
- Casatiello di benvenuto con salumi e formaggi del parco del Ticino
- Uovo soffice panato alla paprika, piselli e spuma di parmigiano reggiano
PRIMO
- Riso carnaroli alla vignaiola con guanciale e verdure di stagione
SECONDO
- Carrè di agnello alle erbe, asparagi arrostiti e fondo di arrosto
DOLCI
- Pastiera in consistenza
- Caffè con Zeppoline alla crema pasticcera
Pasqua è il momento perfetto per ritrovarsi, rallentare e lasciarsi conquistare dai piaceri della tavola. A Villa Terzaghi, questa celebrazione prende vita in un pranzo che intreccia tradizione e creatività, reinterpretando i grandi classici della festa con un tocco inaspettato. Il tutto in un’atmosfera senza tempo: tra gli affreschi delle nostre sale settecentesche o all’aperto, nel nostro dehors fiorito, immersi nei colori della primavera.
Un percorso tra storia, gusto e innovazione
Agnello: il simbolo della Pasqua
Da sempre simbolo della Pasqua, l’agnello è protagonista delle tavole italiane con ricette che variano da regione a regione. A Villa Terzaghi, lo interpretiamo con rispetto e innovazione, esaltandone la delicatezza attraverso tecniche di cottura che ne mantengono la morbidezza e il gusto autentico. Un piatto che unisce radici e modernità, pensato per celebrare la tradizione senza rinunciare alla sorpresa.
Pastiera: il dolce che racconta una tradizione
Ricca di profumi, con il suo equilibrio perfetto tra grano, ricotta e agrumi, la pastiera è il dolce che più di ogni altro sa di Pasqua. Un’icona della tradizione napoletana, capace di conquistare con la sua consistenza avvolgente e il suo profumo inconfondibile. A Villa Terzaghi ne celebriamo l’essenza, rispettandone la ricetta autentica ma aggiungendo quel tocco che la rende ancora più speciale.